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餐饮店不注意油烟净化问题,有可能罚款5000到500000元
2018-07-09 16:03 

  随着城市的扩展和人们交往的频繁,近年来餐饮业开展迅猛,这也使得餐饮油烟的排放量迅速增长。依据最新一轮源解析显示,餐饮业排放的PM2.5占北京本地生活面源的33%。那么,在炎炎夏日的北京,餐饮企业油烟排放情况又怎样呢?

餐饮店不注意油烟净化问题,有可能罚款5000到500000元.jpg

  近日,记者跟随北京市环境监察总队执法队员,来到海淀区丹棱街附近的一家餐馆,对该餐馆的餐饮油烟排放情况进行执法检查。正值午饭高峰时段,餐馆内座无虚席,执法队员阐明缘由后,与餐馆员工直奔油烟净化器的安装处。沿着梯子爬上房顶,记者看到一股股浓厚的油烟不断的从排口四周冒出。执法队员现场要求企业立刻进行整改,并且后期北京市环境监察总队还将对它的油烟净化效果进行监测和进一步调查处置,假设排放是超标的,那么会依据规定对企业进行5000元到5万元的处罚。


  那么,什么是油烟?油烟中终究有哪些污染物呢?据专家介绍,在烹饪过程中,食用油和食物在高温条件下,发作热分解或裂解,构成气态、液态和固态3种有机物形状的混合体,这便是油烟。在餐饮油烟中,可检测出的挥发性有机物有300多种。


  以一个中型餐馆为例,普通设计的排烟通道流量为每小时1.2万立方米,假设每天营业6个小时,一年排放的颗粒物是52.6千克。随着餐饮业的本身开展,颗粒物排放量还在不断的增长。


  为管理餐饮油烟污染,目前北京市环保部门联合公安、城管等多部门开展了针对餐饮业的联合执法检查,并运用高科技技术对PM2.5浓度排放高值区域进行重点检查,希望大家文明消费并及时告发违规非法露天烧烤行为,也希望运营者树立环保意识,积极变化运营方式,为环境管理作出自己的贡献。

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