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油烟设备大体检,干净健康过猪年

2019-02-01 10:48来源:义乌市综合行政执法局作者:双尼网址:http://www.szjldfg.com 

 春节将至,赤岸大队开展节前油烟专项整治,对辖区内大大小小的餐饮单位油烟净化设备的安装、使用及清理情况进行了一次全面的排查。重点检查餐饮单位是否安装检测合格的油烟净化器、营业期间是否保证油烟净化设施正常运行和使用、是否按要求清洗、维修油烟净化器并做好记录。

 看到这,你可能想说,又是一篇工作流水账,其实不完全是,今天我们主要来说一说油烟的一些事儿——

 1·什么是油烟

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 油烟指食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物。主要包括食物加工制作过程中食用油及油脂在高温下产生的挥发物和燃具加热燃烧后产生的挥发物。它除了会增大肺癌风险,还有可能会导致糖尿病、心脏病、肥胖等危险。

 2·油烟如何控制

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 有人说安装抽油烟机,其实不然,抽油烟机仅仅是把油烟抽出厨房往大气里排放,对于环境依然有很大的危害。

 安装油烟净化装置才是正解,它不仅仅是把油烟抽出厨房,还把油烟通过高压电场的作用把油烟粒子吸附得到净化效果,然后再排到大气中去,这样可以有效减少对环境的污染。

 3·哪些地方要安装油烟净化装置

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 根据《饮食业油烟排放标准(试行)》3.5规定,排放油烟的炊食业单位必须安装油烟净化设施,并保证操作期间按要求运行。

 执法局赤岸大队对辖区各餐饮单位进行全面排查后,将达到安装标准的餐饮单位一一建立电子台账,督促落实安装油烟净化装置并做好后续监管,同时于每季度末到市场监管所拉取该季度新增餐饮单位名单,及时更新台账、督促安装,目前已建立电子台账137家。

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 指导规范安装油烟净化装置

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 查看使用情况

 4·油烟净化装置

 如何清洗维护

 大型餐饮业户每月清洗维护次数不少于1次,中型餐饮业户每两个月清洗维护次数不少于1次,小型餐饮业户每季度清洗维护次数不少于1次,并及时记录油烟净化设施运转和维护情况。

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 检查清洗情况

 5·法律链接

 案由:油烟超标排放

 违反条款:《中华人民共和国大气污染防治法》第八十一条第一款:排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用,或者采取其他油烟净化措施,使油烟达标排放,并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

 处罚条款:《中华人民共和国大气污染防治法》第一百一十八条第一款:违反本法规定,排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化措施,超过排放标准排放油烟的,由县级以上地方人民政府确定的监督管理部门责令改正,处五千元以上五万元以下的罚款;拒不改正的,责令停业整治

 注意:以下2种行为可直接认定为超标排放!

 一、未安装油烟净化设施排放油烟;

 二、虽安装了油烟净化设施,但未正常使用净化设施排放油烟的(常见的如安装净化设施但未通电使用的;净化设施故障,未能及时修复的)。

 赤岸大队将以此次集中整治为契机,建立职责明确,分工细化,运转高效的长效机制,持续深入开展餐饮业油烟治理工作,强化监管力度,对违规行为发现一处查处一处,有效遏制违法排放餐饮油烟行为,为大气污染防治工作提供强力支撑。


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